Den nya mathallen i köpcentret Europa
Mitt bland affärscentra och moderna flerfamiljshus öppnade den nyrenoverade mathallen Dialogai sina dörrar i Vilnius i slutet av januari. Baltic Horizon, som äger köpcentret, hoppas att många års utvecklings- och byggnadsarbete har gett resultat och att det nya konceptet kommer att bli en favoritplats för alla.
Enligt Jūratė Gaspariūnienė, portföljchef för Baltic Horizons Shopping Centres, valdes konceptet för mathallen och restaurangerna utifrån målgruppen, dvs. de människor som arbetar och bor i området.
Vanligtvis är grundtanken med matställen i köpcentrum att kunden snabbt ska kunna komma och äta sin måltid. I köpcentret Europa har vi dock haft målsättningen att lyfta fram centrumets själ, fokusera på de människor som oftast besöker centret och erbjuda dem en perfekt möjlighet att tillbringa god tid i mathallen, kanske en hel arbetsdag om de så vill. Inget ska hindra en att vara där tre eller kanske hela elva timmar i rad, förklarar Gaspariūnienė.
Så mathallen i köpcentret Europa inrymmer platser där man kan ha sammanträden, ta det lugnt, äta frukost, lunch eller middag. Därav har mathallen även fått sitt namn Dialogai, d.v.s. dialog, och med sloganen ”Mat inspirerar” hoppas man få igång kommunikationen mellan centret och dess besökare.
Allt detta hoppas man förmedla till kunderna genom gemenskapskänslan som affärscentret hjälper att skapa. ”Det är en unik lösning, inte minst för att vi även har tänkt på ortens företag som nu kan hålla sina kontorsfester eller möten i Europas mathall. Medan ett bordssällskap har ett sammanträde, som ett exempel, kan andra samtidigt fira någonting i sektorn bredvid,” illustrerade Gaspariūnienė.
Mathallen är nästan 900 kvadratmeter stor, med mycket ljus och grönska, vilket får den att smälta in i resten av köpcentret på ett naturligt sätt.
Matsalen, som designats av den finska arkitektbyrån Bolder, har platser för upp till 300 gäster som kan välja maträtter från tio olika restauranger. Några av dessa är välkända namn, men det finns även flera nya restauranger som drivs av erfarna krögare. Mathallen kommer att förvaltas av Sapus.
”Vi skapade varumärket Dialogai i tron att mathallen utvecklas till köpcentret Europas hjärta, en mångfaldig plats där man kan ladda ny energi och få nya upplevelser i det snabba livstempot,” beskrev Ieva Bieliūnaitė, TBWA\Vilnius partnern som planerade köpcentrets förnyelsekur, tanken bakom konceptet.
Njut av solnedgången i köpcentret
En sak som enligt Gaspariūnienė är unik för köpcentret Europa, och i synnerhet dess mathall, är att det är riktigt ljust och öppet, med många fönster. ”Mathallen har stora fönster som gör det bl.a. möjligt att njuta av solnedgången till middagen. Kunden kan vistas i naturligt ljus, vilket ofta saknas i köpcentra.” Ett budskap som den ljusa miljön ska förmedla till kunderna är att ta det lugnt och att i köpcentret Europa Centre kan man låta tiden ha sin gång och bara glädjas åt stunden.
Den som hjälpte Baltic Horizon att tänka igenom hela konceptet och presentera det för kunden var TBWA\\Vilnius, en partner som Gaspariūnienė bara kan berömma. ”För mig var det andra stora varumärkesutvecklingen under min karriär och jag måste säga att de förstod exakt vad vi var ute efter. De lyckades verkligen knyta ihop den nya inriktningen för köpcentret på ett bra sätt,” tillade hon.
Ett centrum som är som människa
”När de kontaktade oss för första gången minns jag att det första som Jūratė sa var att vi ska glömma allt vi vet om köpcentra eftersom det här centret måste bli någonting utöver det vanliga, något som verkligen sticker ut. Därför förkastade vi alla kända dogman och såg inte Europa som ett köpcentrum utan som en levande organism med mathallen som hjärta,” berättade Bieliūnaitė.
Enligt henne visste hela byrån att utmaningen med det här projektet inte var namnet eller logotypen, utan att skapa en levande organism som människor kan ta till sig. ”Vi visste att vi måste kunna väcka känslor hos förbipasserande som tittar in genom fönstren och ser vad som händer där inne. Och kunder som vi riktar oss till är mycket medvetna unga framgångsrika människor som arbetar här omkring och som har mycket höga krav,” tillade hon. Därför var det enligt Bieliūnaitė vid framtagning av konceptet nödvändigt att tänka på kommunikationen mellan människor, kockar, servicepersonal, mellan mathallen och köpcentret. ”I det visuella kom vi fram till att vi kommunicerar ju genom vår mun och läpparna. Och munnen använder vi även för att äta, så i det visuella lyfte vi främst fram människor som pratar med varandra, med särskilt fokus på munnen.”
När konceptet var på plats, liksom namnet ”Dialogai”, hakade köpcentrets hyresgäster och Baltic Horizons team direkt på idén. ”Det jag gillar mest med konceptet är att alla människor och hyresgäster kommer med nya idéer om hur vi kan skapa dialog mellan varandra,” lyfte Bieliūnaitė fram ett exempel på fördelarna med mathallen i det förnyade köpcentret Europa. Restaurangerna i mathallen har till exempel tagit fram kampanjer som verkligen går ihop med dialogkonceptet och som uppmanar människor att umgås.
”Naturligtvis har vi mycket kvar att göra och plats för fler hyresgäster, men det är fint att se att sloganen ”Mat inspirerar” fungerar,” tillade Gaspariūnienė.
Estniska kunder välkomnas att besöka köpcentret
Ny när Covid-19-viruset avtar och restriktionerna lättas ser köpcentret fram emot att kunna betjäna kunder även från andra länder, inklusive Estland. ”Varför inte tillbringa en trevlig helg eller kanske till och med längre tid i Vilnius. Som vi alla vet är köpcentra något folk gärna besöker när de är ute och reser,” sade Gaspariūnienė. Så är även estländare varmt välkomna till köpcentret Europa, för en upplevelse utöver det vanliga.
I mathallen kan du till exempel välja mellan italienska, medelhavs-, japanska, sydasiatiska och östeuropeiska rätter. Dessutom välkomnas alla hamburgerälskare och ett integrerat pop-up kulinarium finns tillgängligt för evenemang och korttidshyra.
